NUTRIZIONE E DIETETICA

La prima parte del manuale che introduce all'analisi comparativa del significato della medicina scientifica, rispetto a quelle tradizionali orientali e popolari, e a quella alternativa.

La differenza tra modalità pedagogica e andragogica di formazione rivolta agli adulti, i quali apprendono tramite lo studio individuale e il confronto con un tutor, e non assistendo passivamente all'esposizione di dati in aula tradizionale.

Analisi delle principali categorie di rimedi: fondati sul metodo scientifico, sul pensiero magico - analogico, sul pensiero desiderativo, sulla fede nel soprannaturale. Il concetto di supporto motivazionale nella consulenza naturopatica.

Un utilissimo strumento a disposizione del consulente in nutrizione per accedere immediatamente alla definizione dei termini maggiormente utilizzati in ambito di scienza dell’alimentazione.

La prima parte del più importante prontuario e dizionario in materia di alimentazione e nutrizione, di cui il nutrizionista olistico potrà disporre sia stampandolo, sia archiviandolo sul suo computer per una rapida consultazione.

Suddiviso in cinque capitoli, il manuale illustra tutti gli aspetti della vita quotidiana che devono essere coltivati ai fini della promozione della salute e del benessere, a livello fisico, psichico, sociale e spirituale.

Manuale introduttivo alla naturopatia con riferimento alla sua versione commerciale e tradizionale, ossia di insieme di strumenti di cura e di approcci provenienti da tradizioni diverse e rivolti alla cura di patologie con rimedi naturali.

Come le scienze mediche, quelle alternative e la psicobiologia del benessere interpretano il significato della vita: salute e benessere secondo le medicine alternative, naturopatia scientifica e naturopatia tradizionale.

Una raccolta di riflessioni, citazioni, aforismi e osservazioni relative ai concetti di salute e malattia nelle diverse tradizioni, nell'ottica scientifica e in quella della medicina popolare.

Il manuale di base che introduce il consulente in comportamento alimentare alla conoscenza della scienza dell’alimentazione e della biochimica, le quali offrono una visione limitata, ma molto importante, del funzionamento dell’organismo.

1. la cellula
2. membrana cellulare
3. Ciclo di Krebs
4. Acidi nucleici
5. comunicazione cellulare
6. Replicazione e duplicazione DNA
7. Divisione cellulare

Il manuale riassuntivo ed esplicativo, di supporto alle slide di biochimica (e contenuto nella stessa cartella che contiene le 258 slides di biochimica), che permette una rapida individuazione degli argomenti e dei dati più importanti in materia.

Un breve video che illustra in maniera chiara ed efficace il fondamentale processo di sintesi delle proteine, originato dalle istruzioni del codice genetico di ciascuna cellula, e essenziale per lo sviluppo della vita e delle sue funzioni.

Viene qui proposta una serie di link raccolti scandagliando il web alla ricerca di contributi video relativi agli argomenti esposti nelle nostre lezioni, i quali possano esprimere diversi punti di vista e provenienti da professionisti del settore, scienziati, intellettuali ed esperti di fama internazionale.

La presentazione approfondita di come si sviluppa la struttura dell’organismo, ai fini della conoscenza dei suoi meccanismi biologici.

La prima parte delle slide di presentazione della scienza dell'alimentazione in relazione agli macro nutrienti: proteine, carboidrati, grassi, fibre, in una panoramica analitica e approfondita.

La seconda parte delle slide di presentazione della scienza dell'alimentazione in relazione ai micro nutrienti, con riferimento specifico a vitamine, minerali, enzimi e relativi apporti nutrizionali e funzioni terapeutiche.

La dispensa analizza alcuni dei luoghi comuni in materia di alimentazione, a cominciare dai vantaggi dei cibi biologici e gli alimenti OGM, fornendo una informazione rigorosamente scientifica, la quale, quindi, non prende mai una posizione di tipo ideologico come quella dei naturopati tradizionali.

Manuale introduttivo dei principi deontologici cui il Consulente in nutrizione e dietetica dovrà attenersi per distinguere la sua attività professionale da quella medica.

La scienza dell'alimentazione applicata alla naturopatia ed alla Consulenza in Nutrizione e Dietetica adotta un approccio specifico e ben distinto da quello medico, rivolto esclusivamente alla promozione del benessere.

Guida alla conoscenza della alimentazione macrobiotica e alla sua cultura integralista, con informazioni e ricette utilizzate nella pratica di questa disciplina per la salute.

Il testo introduttivo alla conoscenza del complesso mondo del microbioma e del sistema digerente, la cui funzionalità è la base per ogni sano regime dietetico e per il benessere generale.

Questo manuale applica i principi della psicobiologia al comportamento alimentare e specificamente alle scelte di gusto personali ed esplora la classificazione dei gusti e le modalità di interpretazione dei segnali legati al gusto.

Sono qui fornite alcune schede di supporto al corso e di consultazione a titolo di esempio di quelle che ogni consulente professionista terrà aggiornate.

Le basi fondamentali applicate alla consulenza scientifica del benessere. Effetti clinicamente testati delle principali piante medicinali, e la descrizione dei loro effetti sulla salute e sulle patologie umane.

Il dizionario delle piante medicinali, ad uso delle più importanti scuole di formazione in scienze erboristiche e naturopatia, con l'elenco di tutte le principali piante utilizzate in ambito erboristico.

Approfondimento dei concetti fondamentali in materia di fitoterapia e scienze erboristiche, definizione delle piante officinali e medicinali e il ruolo di esse ai fini della promozione del benessere. Classificazione delle categorie farmacognosiche utilizzate dalle scienze erboristiche e individuazione della loro interazione con la fisiologia umana.

Una preziosa tabella sintetica che facilita la scelta delle piante più utili per sostenere l’attività di cura del benessere psicofisico, scelte tra le più diffuse e maggiormente studiate.

Tutte le indicazioni contenute in queste schede si riferiscono all’utilizzo fitoterapico di erbe e piante, di esclusiva competenza medica. Il consulente del benessere le utilizza in chiave psicosomatica e di stimolo motivazionale, così come illustrato all'interno delle lezioni delle scuole per consulenti e formatori in Scienze della salute e del benessere.

Una panoramica approfondita del tema relativo ad additivi e conservanti, così importante per chiunque si occupi di consulenza naturopatica del benessere a partire dalla informazione scientifica, e conforme alle linee guida e alle disposizioni di legge sulla corretta alimentazione.

Le nozioni di anatomia fisiologiche di base per comprendere la fisiologia dell'apparato digerente, così importante per un consulente in naturopatia che conduce verso un miglioramento della qualità della vita proprio a partire dalle funzioni basiche e intestinali.

L'analisi condotta da un medico e da uno psicologo del fondamento e del significato della cosiddetta “dieta enzimatica”, particolarmente di moda anche tra coloro che ricercano un regime alimentare naturale e a base principalmente di alimenti di origine vegetale.

Con la precisa raccomandazione di non interferire con attività di competenza medica, la consulenza naturopati che inizia proprio con un programma da sottoporre al medico curante di disintossicazione e depurazione che assume un significato in termini psicosomatici, illustrati nel corso delle lezioni.

Seconda parte: lo stomaco, le sue funzioni e disfunzioni, equilibrio acido base e trattamento in fitoterapia, intestino, digestione e assimilazione, ormoni e neurotrasmettitori del secondo cervello.

Un approfondita esposizione delle nozioni fondamentali in materia: batteri e parassiti intestinali, flora intestinale o microbiota, Malt e Galt, placche di Peyer, fibre, digestione e assimilazione, probiotici, stipsi e disfunzioni intestinali.

Dal contenuto nutrizionale del cibo biologico, alle regole generali che, a partire da una corretta alimentazione e modalità di assunzione dei cibi, giungono a identificare corrette linee guida per la salute e la longevità secondo Jensen.

Una panoramica approfondita condotta da un medico ortopedico e che illustra la modalità di approccio della medicina allopatica ai disturbi dell'apparato osteo-muscolare, affiancato dalle indicazioni che vengono fornite dalla medicina naturopatica.

Un tema caro ai naturopati tradizionali, che va ridimensionato alla luce delle evidenze scientifiche, ma che riguarda in generale il problema della inalazione e assunzione di tossine ambientali e alimentari.

L'importanza per mantenimento e promozione di salute e benessere dell’attività fisica è qui sottolineata attraverso le recenti evidenze scientifiche, che testimoniano come, all’opposto, la sedentarietà rappresenti il 6% delle cause di morte.

Le slide illustrano i rapporti tra attività fisica e salute, ai fini della prevenzione e del mantenimento del benessere secondo i principi naturopatici.

Precauzioni d’uso e avvertenze per l'utilizzo di integratori e rimedi erboristici a causa delle loro possibili interazioni con i farmaci. Una guida per il consulente in naturopatia che fornisce in proposito una informazione aggiornata da sottoporre sempre al medico curante.

Un aggiornamento basato sul confronto tra affermazioni programmi pubblicitari relativi a sempre nuove sostanze con funzione "antiossidante", e le evidenze scientifiche e cliniche in materia.

In questa breve guida si introduce il concetto di piramide alimentare, illustrandone i significati secondo l'approccio biochimico ma anche quello sociale e psicologico.

Il manuale: "psicobiologia del benessere”: il ruolo dell'alimentazione naturale, illustra le tre "A" della consulenza del benessere a partire dalle linee guida della corretta alimentazione: gruppi di alimenti, porzioni consigliate, quantità corrette di macro nutrienti, gli zuccheri e le false credenze in materia, lo stile di vita fisicamente attivo e i consumi da evitare.

Esempi commentati delle strategie di marketing che consentono di vendere, tramite la naturopatia tradizionale, rimedi e integratori in sostituzione di una sana alimentazione e una corretta attività fisica.

Il fenomeno della alimentazione vegetariana viene qui analizzato nelle sue differenti manifestazioni, esponendo, come sempre, un approccio scientifico non ideologico ma volto a confrontare le diverse posizioni, ideologiche, etiche e scientifiche in materia.

Introduzione ai principi di base della alimentazione ayurvedica, il concetto di digestione e le regole generali di alimentazione sana e naturale.

Una poderosa illustrazione di tutte le evidenze scientifiche che riguardano il fenomeno delle allergie via delle intolleranze, dei metalli pesanti e, in genere, di tutti quei fenomeni esterni e reputati fuori del controllo umano, che inciderebbe non sulla nostra salute richiederebbero un intervento da parte della medicina alternativa.

Il manuale si sofferma specificamente ad analizzare vecchi e nuovi luoghi comuni in ambito dietetico, i quali devono essere ben conosciuti e compresi dal Consulente in nutrizione perché particolarmente diffusi tra la popolazione, allo scopo di fornire ad essa una informazione corretta e scientificamente supportata.

La presentazione indaga i rapporti tra cibo, cervello e neurotrasmettitori. Si espongono le evidenze emerse nella letteratura scientifica in materia di neuroscienze le quali rappresentano un bagaglio di informazioni indispensabili anche per chi, come il consulente naturopata, non ha un approccio allopatico e biomedico alla dietetica.

Evidenze scientifiche in materia di scienza dell'alimentazione e che riguardano specificamente alcune conclusioni importanti in materia di regime dietetico corretto sotto il profilo nutrizionale.

La sintetica ma completa enciclopedia che raccoglie i principali dati, le nozioni, le informazioni relative alla modalità della naturopatia tradizionale di intervenire nella cura di patologie.

La seconda parte del più importante prontuario e dizionario in materia di alimentazione e nutrizione, di cui il nutrizionista olistico potrà disporre sia stampandolo, sia archiviandolo sul suo computer per una rapida consultazione.

Caratteristiche biologiche e ciclo vitale; le diverse varietà di cereali; altre specie di cereali; il valore nutrizionale dei cereali; il valore nutrizionale dei cereali.

Una analisi approfondita delle evidenze scientifiche che riguardano il concetto di dieta alcalina e di equilibrio acido-base in un'ottica di tipo medico-allopatico.

Il manuale esplora il mondo della dietetica dal punto di vista della consulenza del benessere con un particolare riferimento all'uso etico di rimedi e integratori alimentari in modo da chiarire esattamente quali siano le competenze di un coach rispetto a quelle di un medico.

Il concetto di dietetica secondo le scienze naturopatiche è qui illustrato con riferimento alla sua caratteristica fondamentale che è quella del suo inserimento all'interno di un programma naturopatico globale.

I protocolli e le indicazioni che rappresentano esempi di intervento naturopatico, e non linee guida o prescrizioni mediche. La differenza sta nel fatto che il naturopata-nutrizionista non interviene mai per alterare il metabolismo e la fisiologia in presenza di patologie e contro di esse, ma solo per sostenere l’organismo eventualmente debilitato nel suo naturale processo di disintossicazione, depurazione e rigenerazione.

Biogroup è una azienda di produzione di rimedi fitoterapici cui facciamo riferimento per esemplificare l’uso di rimedi in naturopatia. Non esiste nessun accordo commerciale nè altro legame se non quello fondato sul rispetto reciproco che unisce questa azienda con la nostra Scuola.

Un utile confronto con le raccomandazioni dietetiche degli enti governativi americani a testimonianza di come la scienza dell’alimentazione vada rapportata alle caratteristiche individuali, ma anche a quelle culturali e sociali di ogni paese.

Elenco ministeriale di tutti gli estratti utilizzati dall'industria degli integratori e degli alimenti, permessi e non permessi.

Elenco ministeriale di tutti gli estratti utilizzati dall'industria degli integratori e degli alimenti, permessi e non permessi.

Il prontuario utilizzato da tutte le scuole di naturopatia tradizionale e che fornisce le indicazioni terapeutiche in materia di cure naturali.

Viene qui proposta una serie di link raccolti scandagliando il web alla ricerca di contributi video relativi agli argomenti esposti nelle nostre lezioni, i quali possano esprimere diversi punti di vista e provenienti da professionisti del settore, scienziati, intellettuali ed esperti di fama internazionale.

Introduzione e basi fondamentali dello studio scientifico relativo a filosofie, religioni e medicine orientali, confrontate con l'approccio razionale e scientifico occidentale.

Presentazione dei principi generali della moderna medicina fondata sulle prove di efficacia, ossia della cura basata su evidenze scientifiche. Gli stessi principi si applicano a qualsiasi disciplina che si occupi della salute e del benessere dell'essere umano al di fuori dell'approccio medico, allopatico e dell'ambito sanitario, come il Life Coaching.

Le slide che consentono di verificare la comprensione dei molti concetti espressi nel manuale “principi e metodologia scientifica” e di fare riferimento ad esse come una sintesi utile per fissare dati e concetti fondamentali, i quali richiedono una piena comprensione del loro significato e quindi uno studio molto approfondito.

Significato e metodo dell’assunzione di microdosi di sostanze naturali all’interno del percorso di counseling ai fini della promozione del benessere.

In queste slide viene illustrato l'insieme delle pratiche dolci e naturali che possono favorire il recupero di una buona funzionalità metabolica.

Suggerimenti di stile di vita e regole alimentari ispirati ai principi olistici per la disintossicazione naturale del corpo, della mente e dello spirito.

Il ruolo dell’ipotalamo e dei circuiti neurali e ormonali correlati nella genesi, nello sviluppo e nelle alterazioni del comportamento alimentare, su basi rigorosamente fisiologiche.

Il manuale: sovrappeso e obesità illustra l'approccio della consulenza e della formazione del benessere del consulente naturopata allo stile di vita, all'atteggiamento e al comportamento legati a questa condizione così diffusa tra la popolazione, chiarendo la sua relazione con il trattamento medico e psicologico.

Le schede di questa presentazione forniscono conoscenze di alto livello scientifico in materia di obesità e sovrappeso, analizzati non soltanto sotto il profilo della alterazione fisiologica dell'organismo, ma in un'ottica più globale.

La seconda parte della presentazione relativa a sovrappeso e obesità approfondisce gli aspetti psicologici legati al comportamento alimentare favorendone la comprensione allo scopo di evitare che l'approccio consista esclusivamente in quello allopatico alla malattia.

Un breve saggio che analizza su basi psicologiche e sociologiche le modalità di propensione verso il consumo di cibo, il condizionamento sociale e ambientale e la capacità di autocontrollo.

Il manuale: “psicobiologia del comportamento alimentare” approfondisce con specifico riferimento alle scelte e alle preferenze alimentari, il tema del comportamento alimentare visto sotto il profilo dell'approccio biomedico e illustra quindi quali siano i disturbi del comportamento alimentare, di competenza esclusivamente medica.

Il ruolo del fegato e del sistema epatobiliare nella fisiologia dell’organismo, e le informazioni naturopatiche utili per favorirne salute, benessere e piena funzionalità in maniera naturale, senza uso di farmaci.

Una pubblicazione diffusa dall'agenzia italiana del farmaco che permette a tutti i cittadini, e quindi non solo agli addetti ai lavori, di riconoscere falsità, inganni e illusioni in materia di cura della salute, pratiche che fanno leva sulla credulità popolare sfruttando il bisogno di certezze e di sollievo al male di vivere dei cittadini.

Un breve manuale a cura dell'asl di Brescia, che illustra le caratteristiche della sperimentazione scientifica ed i pericoli delle fake news.

La dispensa analizza alcuni dei luoghi comuni in materia di alimentazione, a cominciare dai vantaggi dei cibi biologici e gli alimenti OGM, fornendo una informazione rigorosamente scientifica, la quale, quindi, non prende mai una posizione di tipo ideologico come quella dei naturopati tradizionali.

Le alternative vegetali ad alimenti di origine animale sono ormai, più che una necessità nutrizionale, un fenomeno commerciale e una moda. Si analizzano alimenti alternativi e complementari a quelli di origine animale: dai fiori, con relative ricette, alle alternative allo zucchero, al latte, ai cereali, con tabelle dietetiche nutrizionali relative a questi alimenti.

L’analisi scientifica, condotta da un medico, su uno dei luoghi comuni più diffusi in medicina alternativa, ossia l’esistenza di una condizione di acidosi cronica, la quale, invece, sarebbe totalmente incompatibile con la sopravvivenza.

Un breve saggio che espone e riporta i dati di una conferenza tenuta da una nostra autorevole collega per illustrare pro e contro della scelta vegana: etica o ideologica?

La presentazione del dottor Bellocchio esordisce provocatoriamente con l'affermazione "Le diete fanno male”. Al di là del sottotitolo provocatorio, in realtà, sono esposte le caratteristiche delle principali diete attualmente più diffuse sul mercato della dietetica commerciale.

Guida completa alla cucina naturale, dalla scelta dei cibi alla preparazione, cottura e conservazione, fino alle diverse filosofie alimentari sostenibili.

L’analisi condotta da due medici relativamente al ruolo degli zuccheri nell’alimentazione, con particolare riferimento a dolcificanti alternativi naturali e sintetici.

Introduzione alla epigenetica e ai rapporti tra emozioni e nutrizione ai fini della promozione del benessere e al di fuori dell'ottica clinica e patogenetica.

Presentazione sotto forma di slide commentate della lezione tenuta dal Prof. De Rossi in materia di principi fondamentali dell'alimentazione secondo le direttive di Istituti di ricerca e governativi a livello internazionale e tradotti nella forma grafica delle piramidi alimentari.

In queste slide si illustra il concetto di nutrizione basata su apporti precisi di singoli nutrienti, secondo un approccio medico-allopatico che il Consulente in nutrizione non utilizza ma che è importante che conosca.

Il testo affronta lo spinoso problema, sottovalutato sia dalla medicina scientifica e dalla farmacologia, sia specialmente dalle medicine alternative, della efficacia reale di farmaci e rimedi rispetto al placebo, fenomeno la cui influenza sulla modificazione della condizione di salute e di benessere è innegabile.

Una panoramica di caratteristiche nutrizionali, ricette, possibilità di inserimento all'interno di regimi dietetici dei fiori, a partire dalla tradizione popolare a quella fondata su evidenze scientifiche.

Un consulente del benessere e nutrizionale non può non conoscere l’importanza, anche sul piano economico e sociale, di un'alimentazione sostenibile ma che possa sfamare una umanità dai consumi sempre più ingenti. Il ruolo degli insetti nella alimentazione naturale.

L’ importanza del consumo di piante nell'alimentazione umana, e in particolare di quelle che possono essere raccolte nel loro ambiente naturale, con la descrizione delle loro caratteristiche nutrizionali.

Il documento sintetico che fornisce l'elenco di tutte le piante e le erbe commestibili a disposizione della nutrizione naturopatica.

L'analisi rigorosamente scientifica delle proprietà nutrizionali di uno degli alimenti più ricchi in vitamine e minerali, facilmente coltivabile in casa, di basso costo e minimo impatto ambientale.

Una raccolta di informazioni e di sperimentazioni cliniche, su animali di laboratorio o in vitro e la loro validità ai fini della loro applicazione all'ambito della alimentazione nutrizione umana.

In questo documento sono riassunti esempi di programmi dietetici di tipo medico, i quali servono da confronto rispetto a quelli naturopatici, aventi diversa impostazione, contenuto e scopi.

Un esempio di video che ben rappresenta la portata formidabile dell'energia che un processo di purificazione intestinale può produrre.

Viene qui proposta una serie di link raccolti scandagliando il web alla ricerca di contributi video relativi agli argomenti esposti nelle nostre lezioni, i quali possano esprimere diversi punti di vista e provenienti da professionisti del settore, scienziati, intellettuali ed esperti di fama internazionale.

Codice deontologico commentato dei Consulenti in Nutrizione che costituisce la guida fondamentale alla quale attenersi nello svolgimento della pratica professionale.

Una panoramica delle evidenze scientifiche in materia di ricerca della felicità. Come viene intesa nel mondo, come è distribuita mira la sua relazione con lo status sociale, la ricchezza economica e lo stile di vita.

La grande guida al controllo del peso forma tramite regime dietetico ed esercizi di ginnastica, con protocolli e indicazioni facili per educare i clienti alla salute in maniera naturale.

La presentazione sintetica delle regole fondamentali che governano l'attività pratica di consulenza e che sintetizza principi, regole, suggerimenti, analisi di atteggiamenti e comportamento che sono illustrati all'interno delle lezioni dei moduli che compongono questo corso.

Dopo l'inquadramento generale di principi e regole del colloquio, in questa presentazione si illustrano gli aspetti pratici del primo colloquio, indicando quali errori non debbano essere commessi e come indirizzare il colloquio nella direzione della ricerca del benessere.

Un breve saggio che illustra come principi e regole morali devono informare l'attività terapeutica, intendendo il termine terapia nel senso più ampio di attività professionale rivolta a fornire una assistenza professionale nei confronti di tutti coloro che la richiedano, a diversi livelli, con differenti ambiti di competenza.

Questo manuale descrive il ruolo, le competenze, i limiti e le abilità che un Consulente nutrizionale deve conoscere per svolgere con efficacia la sua attività.

Menzogne, errori, affermazioni false, scorrette e ingannevoli, atti illeciti e riprovevoli, violazioni di legge e dei Codici deontologici. Come riconoscerle, come difendersi, combatterle e denunciarle.

Il manuale introduce allo studio delle pubblicazioni scientifiche in materia di scienze del benessere e specificamente di studi e sperimentazioni in materia di alimentazione applicata al comportamento e allo stile di vita.

Una raccolta di studi scientifici sintetizzati in materia di rimedi sperimentati per la cura di specifiche patologie.

In questo saggio introduttivo sono esposte le poche certezze universalmente condivise in materia di scienza dell’alimentazione applicata allo stile di vita, ognuna delle quali troverà approfondimento nelle lezioni successive.

Un utile illustrazione di come possono essere suggerite le indicazioni in materia di regime alimentare in termini di porzioni, assortimento e abbinamenti all'interno dei pasti quotidiani.

Questa presentazione illustra con esempi tratti da pubblicazioni divulgative e dal Web alcuni esempi di cattiva informazione fornendo gli strumenti per smascherarla ed evidenziarne le finalità ingannevoli e commerciali.

Leggende, luoghi comuni e false credenze in alimentazione e nutrizione. Conoscerle, e imparare a riconoscerle, costituisce una competenza fondamentale del consulente del benessere.

Analisi scientifica delle principali affermazioni fondate sulla tesi del “complotto internazionale”, le quali cercano di instaurare una politica del terrore alimentare: dai miti della carne cancerogena agli OGM.

Un'importante approfondimento relativo a un fondamentale strumento di valutazione in materia di scienza dell'alimentazione, ossia quello che misura la capacità saziante dei cibi.

La scelta ragionata di cibi sazianti in forma di agili schede sintetiche che ne illustrano le caratteristiche nutrizionali e specificamente relative all'indice di sazietà di ciascuno di essi.

Una raccolta sotto forma di schede relativa ai cibi che possono essere introdotti nella alimentazione quotidiana e che hanno mostrato, secondo tutte le evidenze scientifiche, di essere i più sani e salutari.

Strategie, accorgimenti, avvertenze e suggerimenti in materia di alimentazione, da consigli pratici sulla conservazione e cottura dei cibi a indicazioni per il benessere psicofisico.

Guida pratica alla riduzione dello spreco alimentare, a partire dalla consapevolezza e conoscenza del problema per finire con suggerimenti pratici di conservazione e recupero del cibo avanzato, a livello individuale e socialmente organizzato.

I documenti sono forniti a titolo di esempio di quelli che ogni Consulente professionista può personalizzare ai fini del rispetto della normativa della privacy, all'interno della propria attività di consulenza.

Il documento qui allegato, fornisce un esempio della tipica dieta redatta in ambito clinico, in modo tale che il consulente possa confrontarla con la modalità, completamente differente, in cui va invece elaborata in ambito naturopatico.

Fac-simile da personalizzare delle schede che il Consulente compila per tenere nota dei dati relativi ad ogni cliente e dei trattamenti somministrati.

Le schede che ogni Consulente professionista personalizza e lascia al cliente al termine della seduta, come promemoria per le successive visite.

La raccolta delle disposizioni di legge in materia di produzione e distribuzione di integratori nutrizionali ad uso dei produttori ma che è importante che anche il Consulente conosca.

Raccolta della normativa europea in materia di integratori ed ingredienti legittimamente inseribili all'interno dei prodotti alimentari.

Viene qui proposta una serie di link raccolti scandagliando il web alla ricerca di contributi video relativi agli argomenti esposti nelle nostre lezioni, i quali possano esprimere diversi punti di vista e provenienti da professionisti del settore, scienziati, intellettuali ed esperti di fama internazionale.

Una analisi delle qualità nutrizionali e terapeutiche di questi acidi grassi essenziali alla luce della ricerca e della sperimentazione scientifica più recente e aggiornata.

Una indagine condotta alla ricerca di studi e sperimentazioni scientifiche destinata a fornire conoscenze rigorosamente scientifiche su una materia particolarmente dibattuta come quella dell'incidenza dei grassi e del colesterolo sulla nostra salute.

Studi e ricerche aggiornate in materia di scienza dell'alimentazione che hanno evidenziato vantaggi e svantaggi nel consumo di alimenti di origine animale ad elevato contenuto di grassi e colesterolo.

Qualità nutrizionali e terapeutiche, controindicazioni ed effetti indesiderati nel consumo di questi diffusissimi alimenti alla luce della ricerca scientifica più recente.

Un importante aggiornamento sul dibattito ancora in corso tra esperti in nutrizione e agenzie governative circa vantaggi e svantaggi nel consumo di alimenti ricchi di grassi o di zuccheri.

Analisi delle argomentazioni pro e contro il consumo di latte e latticini in base alla leggenda metropolitana secondo la quale questo alimento sarebbe causa di osteoporosi e di gravi danni alla salute.

Una rassegna sotto forma di agili schede che illustra le caratteristiche nutrizionali e terapeutiche di tutti gli alimenti che fanno parte della nostra alimentazione, particolarmente ricchi di benefici grassi Omega-3.

L'argomento è esposto tramite illustrazioni che sintetizzano e chiariscono quali siano le caratteristiche di grassi saturi e insaturi e le differenze dal punto di vista nutrizionale terapeutico tra le varie categorie di acidi grassi.

La montatura mediatica relativa all’esistenza di una nuova malattia, l'acidosi causata dal consumo di alimenti di origine animale. La cosiddetta dieta alcalina viene analizzata nella sua illusoria affermazione di essere utile per la prevenzione del cancro.

L’analisi scientifica, condotta da un medico, su uno dei luoghi comuni più diffusi in medicina alternativa, ossia il collegamento ipotetico tra una dieta che preveda il consumo di latte e formaggi e il maggior rischio di osteoporosi.

Il mito della carne come alimento per eccellenza confrontato con quello altrettanto infondato che la vede come un alimento nocivo di per sé ed a bandire dall’alimentazione umana.

La guida completa alla conoscenza degli aminoacidi nell’alimentazione e nella cura di patologie, secondo l’approccio naturopatico.

In questo breve contributo, viene riportata la lezione magistrale condotta dal professor Bongionro in materia di zuccheri e dolcificanti e della loro presenza all'interno della nostra quotidianità.

Guida a cibi e alimenti naturali ricchi di sostanze utili per favorire il benessere della mente e le sue funzioni, per migliorare la memoria e rallentare la degenerazione cerebrale.

Questa dispensa analizza sulla base della più recente ricerca scientifica il rapporto che esiste tra proteine provenienti da alimenti di origine animale o vegetale, evidenziando falsi miti e leggende in materia.

Una panoramica completa e aggiornata sulla base della ricerca scientifica più recente in materia di nutrienti essenziali e loro presenza negli alimenti di origine animale o vegetale.

Aggiornamento sulla base di dati rigorosamente scientifici relativi all'analisi biochimica e agli effetti terapeutici e nutrizionali di alcuni cereali e semi scarsamente utilizzati nell'alimentazione umana.

I frutti tropicali oggi disponibili sulle nostre tavole. Un'analisi dei loro aspetti nutrizionali e dell'opportunità di inserirli all'interno della nostra alimentazione quotidiana.

Bacche e semi di varia provenienza oggi disponibili sulle nostre tavole. Un'analisi dei loro aspetti nutrizionali e dell'opportunità di inserirli all'interno della nostra alimentazione quotidiana.

Avvertenze, suggerimenti e dati scientifici relativi all'opportunità e ai vantaggi che derivano da un consumo abituale di frutta proveniente da paesi tropicali.

Una completa disamina di questi elementi nutrizionali presenti specialmente in alimenti di origine vegetale che non devono mai mancare nella nostra alimentazione.

La nuova frontiera degli integratori nutrizionali appositamente costruiti per la loro funzione psicotropa e per influire sulle funzioni cognitive e sullo stato emotivo.

Guida sintetica ma completa alle combinazioni alimentari secondo la nutrizione naturopatica e per la promozione del benessere quotidiano a tavola.

Un breve prontuario che raccoglie suggerimenti fondati su evidenze scientifiche in materia di alimentazione quotidiana, conservazione e utilizzo dei cibi.

Questo manuale introduce alla conoscenza dei metodi di cottura e di conservazione degli alimenti, volti a preservare le caratteristiche nutrizionali, con particolare attenzione al tema degli antinutrienti.

Il cibo processato e la dipendenza da determinati cibi in un’analisi condotta da differenti punti di vista (biochimici, psicologici e sociologici) che analizza il fenomeno dell'ingegneria del gusto e della manipolazione dei consumatori tramite gli alimenti.

Il fenomeno della dipendenza da cibi appositamente costruiti per condizionare i comportamenti alimentari e il nostro stile di vita.

Aggiornamento sulle più recenti ricerche scientifiche in materia di attrazione e dipendenza verso cibi specifici, ricchi di zuccheri, di grassi e di sapore. Le relative conseguenze sulla salute e sullo stile di vita.

Lo stato dell'arte della ricerca scientifica in materia di probiotici e di microbiota e i rapporti tra salute dell'intestino e benessere psicofisico dell'intero organismo.

Una panoramica aggiornata alla luce delle più rigorose evidenze scientifiche in materia di cibi i quali contribuiscano in maniera naturale all'equilibrio della flora batterica intestinale e alla salute dell'intero organismo.

Il manuale che aggiorna sugli sviluppi della scienza della nutrizione e della genetica, nelle applicazioni di queste scienze a quella dell’alimentazione.

In questo manuale si illustra il concetto di alimento funzionale, ossia suggerito o prescritto ad uso terapeutico e non per la promozione del benessere alimentare.

Una raccolta sinottica di articoli pubblicati sulle riviste di nutrizione di rilevanza internazionale e che riguardano le proprietà terapeutiche di alcuni integratori.

Schede riassuntive delle indicazioni ministeriali in materia di igiene e sicurezza alimentare.

Viene qui proposta una serie di link raccolti scandagliando il web alla ricerca di contributi video relativi agli argomenti esposti nelle nostre lezioni, i quali possano esprimere diversi punti di vista e provenienti da professionisti del settore, scienziati, intellettuali ed esperti di fama internazionale.

A completamento del quadro fornito dal modulo precedente, che ha illustrato l'approccio biomedico ai disturbi del comportamento alimentare, il manuale comportamento alimentare e dietologia espone invece con chiarezza il punto di vista psicobiologico e la competenza in materia del consulente in Nutrizione.

Le basi psicobiologiche della relazione d’aiuto ad approccio formativo e non clinico, applicate alla consulenza in alimentazione psicobiologica.

In questo saggio introduttivo sono esposte le poche certezze universalmente condivise in materia di scienza dell’alimentazione applicata allo stile di vita, ognuna delle quali troverà approfondimento nelle lezioni successive.

Il manuale di base della alimentazione psicosomatica secondo l'approccio psicobiologico, che valuta non soltanto il valore nutritivo, ma anche quello informativo degli alimenti, in base al significato psicosomatico del concetto di alimentazione.

Il manuale illustra la relazione che esiste tra l'alimentazione in senso biochimico e la sfera emotiva e affettiva nei suoi correlati neuro-ormonali.

Manuale teorico-pratico che illustra le caratteristiche nutrizionali e olistiche degli alimenti in relazione al loro colore, con indicazioni, ricette e suggerimenti pratici.

La prima parte della presentazione che illustra le caratteristiche delle sei emozioni fondamentali e la loro importanza ai fini della promozione del benessere all'interno della relazione di consulenza.

Emozioni di fondo, sentimenti, emozioni secondarie secondo la prospettiva offerta dal neurologo Antonio Damasio, ed elaborata attraverso l'applicazione pratica dei principi della psicobiologia del benessere.

Introduzione allo studio delle sostanze nootrope, che sarà approfondito nel modulo successivo, e che riguarda specificamente gli alimenti che siano in grado di modificare lo stato il tono dell’umore.

Analisi delle più recenti ricerche scientifiche le quali dimostrano in maniera inequivocabile quali siano i danni legati alla sedentarietà e quali siano gli strumenti e gli accorgimenti utili per evitarli senza stravolgere le proprie abitudini di vita.

Il prezioso manuale pratico, frutto dell’encomiabile e rigoroso lavoro del dr. Minoldo, che illustra in maniera chiara ed efficace principi e suggerimenti alimentari utili per chiunque pratichi attività sportiva, a tutti i livelli.

Il prezioso manuale pratico, frutto dell’encomiabile e rigoroso lavoro del dr. Minoldo, che illustra in maniera chiara ed efficace principi e suggerimenti alimentari utili per vivere con serenità e benessere la fase dell’invecchiamento.

Il manuale che illustra i diversi approcci alla alimentazione e i suoi diversi significati sul piano biochimico, culturale, emotivo e cognitivo analizzando concetti quali la personalità degli alimenti e il loro valore informativo.

La guida pratica alla cucina naturale secondo i principi della nutrizione naturopatica olistica: scelta, preparazione, metodi di cottura e di conservazione, riutilizzo degli avanzi, con precise indicazioni e ricette.

Il manuale analizza il motivo per cui i dolci rappresentano i cibi più appetibili e irresistibili, causa di vera e propria dipendenza e food addiction o craving.

Le schede pratiche che forniscono informazioni, dati, interpretazioni, spunti di riflessione e di analisi relativamente al rapporto che può esistere tra la predilezione verso determinati frutti e il loro significato in termini psicosomatici.

Le schede pratiche che forniscono informazioni, dati, interpretazioni, spunti di riflessione e di analisi relativamente al rapporto che può esistere tra la predilezione verso determinati vegetali e il loro significato in termini psicosomatici.

Viene qui proposta una serie di link raccolti scandagliando il web alla ricerca di contributi video relativi agli argomenti esposti nelle nostre lezioni, i quali possano esprimere diversi punti di vista e provenienti da professionisti del settore, scienziati, intellettuali ed esperti di fama internazionale.

Manuale teorico pratico di consulenza del benessere applicato all'attività di informazione, educazione e formazione rispetto al fenomeno delle cosiddette intolleranze.

Il fenomeno delle intolleranze alimentari affrontato in chiave pratica e rigorosamente scientifica, con riferimento al suo significato in termini psicobiologici e alle modalità di intervento sulla qualità della vita del cliente.

Il manuale introduce a teoria e pratica della Cheese Art sulla base delle contributo fornito dalla dottoressa Mento in sede di elaborazione della sua tesi come consulente in alimentazione psicosomatica.

La sintesi dei concetti psicosomatici fondamentali che il Consulente deve applicare all'interno della seduta per interpretare il significato della predilezione del cliente verso certi alimenti.

Introduzione a concetti psicobiologici in materia di analisi della personalità che sono approfonditi all'interno della Scuola di Counseling Psicobiologico SSCP ma le cui basi devono essere conosciuto anche dal Consulente in nutrizione.

Codice deontologico commentato dei Consulenti in Nutrizione che costituisce la guida fondamentale alla quale attenersi nello svolgimento della pratica professionale.